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森さんちに、​おじゃましました​　“北欧” 経由、​暮らしを​楽しむ​「これで​いいんだ！」の​アイデアvol.42

冬の​終わりの​家時間

この​2月に、​ひさしぶりに​冬の​北欧へ​行ってきました！​目指したのは​ノルウェーの​首都オスロ。​繰り返し訪れている​町ですが、​冬に​来るのは​10年以上​ぶりの​ことでした。

趣味で​つづけている​ダンスの​イベントに​参加するのが​いちばんの​お目当てだったのですが、​冬の​北欧旅は​思いの​ほか​快適な​ものとなりました。​まず​人が​少ない。​昨年の​初夏に、​コロナ禍以来​はじめて​オスロを​訪れた​ところ、​以前よりも​観光客が​ぐっと​増えて、​オスロ市庁舎や​オペラハウスと​いった​主要観光スポットは​どこも​人の​波。​そのに​ぎわいには​面食らう​ほどでしたが、​一方、​先日の​旅ではうってかわって​町は​落ち着いた​雰囲気でした。

再開発地域に​新しく​生まれ変わった、​話題の​ムンク美術館も​訪れたのですが、​午後の​遅めの​時間だった​こともあるのか、​人は​まばら。​おかげで​『叫び』を​はじめ、​有名な​作品も​独り​占めのような​状況で​じっくりと​鑑賞できました。​上階の​展望スペースから​眺める、​冬の​オスロも​趣が​あって​よかったです！

もう​ひとつ冬の​旅で​よかったのは、​現地に​暮らす友人た​ちが家に​招いてくれた​こと。​暖かい​季節だと​外で​待ちあわせて​ビールを​飲んだり、​公園や、​海の​近くに​出かけたりと​屋外で​過ごすことも​多いのですが、​今回の​旅では​「じゃ、​うちに​来る？」と、​みなが​気軽に​声を​かけてくれて、​家好きと​しては​まさに​願ったり​叶ったり。​そんな​わけで、​3軒の​お家に​おじゃましてきました。

郊外に​暮らす友人の​家では、​夕食を​ごちそうになった後、​DIYで​取り替えたと​いう​モダンな​デザインの​暖炉で、​薪に​火を​つける​ところから​体験させて​もらいました。​ビールや​バーめぐりが​好きな​友人の​家では、​自家醸造したと​いう​ジンを​試飲。​思いが​けず、​冬の​暮らしを​の​ぞき見るかのようで、​いい​時間を​過ごさせて​もらいました。

週末の​午後に​おじゃました​友人宅では、​ワッフルを​ごちそうになりました。​ワッフルは​ノルウェーの​国民的おやつとも​いえる​味で、​各家庭には​ワッフルメーカーが​必ずあると​言われます。

到着すると、​キッチンには​すでに​たくさんの​ワッフルが！​10枚は​あったでしょうか。​「ノルウェー人は、​大人4人で​この​くらいは​ぺろっと​食べちゃう」とは​友人談。​食卓には、​ワッフルと​一緒に​食べる​ロンメと​呼ばれる​サワークリーム​（日本の​サワークリームよりも​まろやかな味で、​そのまま​食べやすいのです）や​ベリーの​ジャム、​生ハムや​チーズも​ありました。​「甘いのと、​しょっぱい​味を​交互に​食べて、​気づくとずっと​食べつづけちゃう」のだとか。​休みの​日の​ブランチと​しても​ワッフルは​定番のようです。

ノルウェーワッフルは、​日本で​知られる​ベルギー風ワッフルよりも​薄くて、​食感は​サクサクと​いう​より、​ふんわり、​もちっと​しているのが​特徴。​以前、​蚤の​市の​会場や​カフェで​食べた​ことは​あったのですが、​お家で​食べるのは​初めてでした。​友人宅では​サワードウを​使っていて​ほのかな​酸味と、​もっちりと​した​食感が​とっても​おいしい！​生地には、​北欧の​焼き菓子や​パンに​よく​使われる​カルダモンが​入っていて、​彼女の​レシピでは​さらに​シナモンパウダーも​少し​混ぜているとの​こと。

ノルウェーワッフルならではの​トッピングと​いえば、​ブラウンチーズ。​その名の​とおり茶色い​チーズで、​ホエイ​（乳清）を​煮詰めて​作る​ことから​こうした​色に​なるのだそう。​甘じょっぱい​味で​ピーナツバターのような​コクも​あります。

ノルウェーは​バターも​おいしいので、​バターとは​ちみつで​シンプルに​食べたり、​ブラウンチーズに​ジャム、​ロンメと​ジャム、​甘いのが​つづいたら​生ハムと​一緒に​……と、​いろいろな​組みあわせを​味わっている​うちに、​友人の​言葉どおり​食べつづけて、​気づけば​ワッフルの​山は​だいぶ低くなっていました。​友人の​家族とともに​おしゃべりは​尽きず、​これぞノルウェーの​休日、と​いった​感じの​リラックスした​時間を​過ごしました。

じつは​わが​家にも​ワッフルメーカーが​あって、​ノルウェー式の​ワッフルも​とき​どき楽しみます。​ブラウンチーズは​日本でも​手に​入りますし、​ロンメの​代わりに​わが​家では、​日本にも​入荷している​アイスランドの​乳製品スキール​（ヨーグルトのような​チーズです）を​合わせる​ことも。​友人の​レシピを​真似て、​シナモン入りも​早速試してみました。

ちなみに、​わが​家の​簡単ワッフルレシピは​：小麦粉​（薄力粉100g＋強力粉60g）、​砂糖20g、​ベーキングパウダー4g、​あれば​カルダモンや​シナモンパウダーを​少量、​混ぜておく。​卵1個、​牛乳200ml、​ヨーグルト大さじ1、​溶かしバター30gを​よく​混ぜて、​粉類を​入れた​ボウルに​注ぎ、​なめらかに​なるまで​混ぜ合わせる。​ワッフルメーカーで​焼き目が​つくまで​3〜4分​ほど​焼く。
※薄力粉だけでも​OKですし、​牛乳の​量を​調整して​好みの​食感に​してください。

それに​しても​サワードウを​使った​生地が​絶品だったので、​サワードウの​世界にも​足を​踏み入れたくなりましたね……！​冬の​オスロで​味わった、​ワッフルでの​気軽な​おもてなし。​ぜひ、​わが​家でも​友人を​招いて​ひたすら​ワッフル、​そんな​集いを​やってみたくなりました。

行きの​飛行機では、​幸運な​ことに​機内から​オーロラも​見えました！​思っていた以上に​心温まる​楽しい​時間が​待っていた​冬の​終わりの​北欧旅行。​また​行きたくなってしまいました。

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