グルマルシェ ヴァン

1610年から​続く​歴史を​誇る​マルヌの​名門ファレ・ダール。​植物の​赤色色素を​意味する​「アントシアン」の​名を​冠した​この​ロゼは、​若き後継者2人が​挑むセニエ法に​よる​意欲作です。​樹齢50年を​超える​古木の​ピノ・ムニエを​主体に、​果皮とともに​短時間マセラシオンする​ことで、​ブドウ由来の​色調と​風味を​自然に​引き出しています。​60ヶ月に​及ぶ長期熟成を​経て仕上げられ、​良年に​のみ​わずか​千本前後が​生産される​希少な​一本です。

野生の​ベリーや​ブラッドオレンジを​思わせる、​みず​みずしくも​ほろ​苦い​果実味に、​サフランのような​スパイスが​繊細に​重なります。​セニエ法ならではの​深みと​エキス感を​備えながらも、​全体​は​しなやかで​洗練された​印象。​ジューシーさと​複雑さが​美しく​調和した、​個性際立つロゼ・シャンパーニュです。

【産地】
シャンパーニュ