グルマルシェ ヴァン

ジュヴレ・シャンベルタンに​おいて​特級に​匹敵すると​讃えられる​一級畑、​ラヴォー・サン・ジャック。​ラフェが​所有する​0.22haの​区画は、​その​中でも​最高峰と​称される​「クロ・サン・ジャック」に​隣接する​絶好の​立地に​あります。​「コンブ​（小さな​谷）」を​吹き抜ける​冷涼な​風が​ブドウに​凛とした​酸を​授け、​ミネラル豊富な​赤色粘土質土壌が​ワインに​圧倒的な​骨格を​与えます。​平均樹齢80年と​いう​驚異的な​古樹から、​伝統の​無清澄・​無濾過で​仕上げられる​この​一瓶は、​まさに​ジュヴレの​真髄を​体現する​傑作です。

ザクロや​レッドチェリーの​鮮やかな​アロマに、​シナモンや​クローブ、​土の​ニュアンスが​重層的に​広がります。​18ヶ月の​熟成を​経て​緻密に​溶け込んだ​タンニンは、​驚く​ほど​シルキー。​新樽比率を​約15%に​抑える​ことで、​80年の​古樹が​蓄えた​濃密な​旨味が、​一切の​遮りなく​純粋に​表現されています。​しっかりと​した​骨格を​持ちながらも、​どこまでも​優雅で​高貴な​余韻が​続く、​至高の​逸品です。

【産地】
ブルゴーニュ

【地区】
ジュヴレ シャンベルタン