Dom Pérignon 香槟 2015年份

12.5%

扇贝、​羊肉、​鱼子​酱

季节​ ​2015年​的​酿酒​季节​以​对​比​鲜明​的​气候​为​特征。​经过​相​对​温​和​的​冬季​后，​春季​以​冰点​以下​的​低温​开始，​随后​从​5月​中旬​到​8月​中旬​经历​了​长​时间​的​热浪。​极其​晴朗​的​天气​和​干旱​引起​了​水分​胁迫，​导致​不同​地区​的​成熟度​有所​不同。​2015年​8月​是​19​6​1年​以来​最​温暖​的​一​个​月，​但​在​月底​的​降雨​帮助​葡萄重新​开始​成熟​过程。​9月​7日，​在​晴朗​的​天空下​开始​采收，​三​周​的​最佳​采收​周期​揭示​了​不过度​的​极致​丰盈。

香气
初闻带​有​烘焙香​和​可​可粉​的​气息，​随后​香气​如花束​般​展开，​菩​提树​叶、​茉莉​和​芍药​的​香气​相继​显现，​并​带​有​茴香​和​小豆蔻​等​辛​香料​的​点缀。​叶绿素​的​绿色​气息​和​橙皮、​青木瓜​的​清新​水果​香气，​使​整体​印象​更加柔​和。

​味道
入口​后，​精致​而​丰富​的​味道​在​口​中​充​分​展开。​口感既柔​和​又​充满​刺激，​带有​轻柔​抚​慰般​的​触感​和​一​种​振奋​的​强烈​感。​新鲜​的​桃子​和​油桃​的​果味​包裹​着​柑橘​的​香气，​夹杂​着​龙​胆​花​（龙胆​科植物）​的​微苦味。